Простой рецепт шоколадного ганаша для покрытия торта

Приготовление шоколадного крема ганаша и покрытие им торта.

Рецептура

Шоколад тёмный 54% 300 гр.

Масло сливочное 150гр.

Приготовление

Растопить в микроволновке шоколад до температуры 36-38 гр. Ввести в шоколад размягчённое сливочное масло и хорошо вымешать. Если торт из холодильника, то его можно сразу покрывать. Торт рекомендую покрывать 2 раза. На первом слое вы делаете черновое покрытие, на 2 слое выравниваете края и верх торта.