Рецепт постного теста на картофельном отваре

Всем здравствуйте. Сегодня предлагаю рецептуру очень вкусного и нежного постного теста. В его основе использую картофельный отвар.

Рецептура:

• Картофельный отвар - 400 граммов.

• Свежие дрожжи - 30 граммов (сухие 2 чайные ложки)

• Сахар - 80 граммов (4 столовые ложки)

• Масло растительное - 80 граммов.

• Соль - 6 граммов (если у вас отвар без соли)

• Мука пшеничная - 650 граммов.

Мука имеет разную влажность и клейковину, при замесе ориентируйтесь по тесту. Оно не должно быть слишком жидким или слишком густым. Смазывать можно крепким чаем.Отпекать при температуре 200 градусов. Первые 10 минут с паром, далее 10 минут. До готовности.