Классическое песочное тесто. Универсальный рецепт

Ингредиенты

• Масло сливочное 310 гр.

• Сахар 210 гр.

• Мука 560 гр.

• Яйцо (СО) 2 шт.

• Разрыхлитель 5 гр.

• Ванилин и соль по 2 гр.

Приготовление

В дежу выкладываем масло комнатной температуры и немного пробиваем до чуть

белого состояния. Потом всыпаем сахар или сахарную пудру и взбиваем до кремовой консистенции. Частями вводим яйцо, после каждого пробиваем до соединения с массой. После полного ввода яиц засыпаем просеянное сухое сырье и немного промешиваем, не более 5 мин. Песочное тесто не должно долго замешиваться.

Перекладываем в миску и даём немного отлежаться (можно в холодильник). Работаем с песочным тестом быстро, при необходимости на столе можно слегка подмесить. Из этого количества выходит примерно 50 шт корзиночек среднего размера.

Температура отпекания 200-220 градусов (смотрите по своей духовке) 12-14 мин до светло-золотистого цвета.

Это тесто можно использовать для приготовления основ для торта, сладких рассыпчатых пирогов и печенюшек. Используется любое наполнение и любой декор.