Как собрать бисквитный торт

Приготовление вкусного и стабильного крема на основе творожного сыра для склеивания торта.

Рецепт крема

• Творожный сыр 450 гр.

• Сахарная пудра 60 гр.

• Сливки молочные 33% 90 гр.

• Ванилин по желанию.

Все поместить в чашу и взбить 2-3 минуты удобным для вас способом.

Рецепт начинки

• Ягода любая 300 гр.

• Сахар 50 гр.

• Крахмал кукурузный 20 гр.

Подготовить ягоду (разморозить) и поставить на плиту. Смешать сахар и крахмал и засыпать в ягоды, после закипания проварить 2-3 минуты, остудить. Промочить по желанию.

Рассчитайте количество крема и начинки под свой вес тортика. После того как вы собрали торт его нужно поставить в холодильник для охлаждения и стабилизации водного баланса внутри. Самое лучшее когда вы будете декорировать торт на следующий день.