Вкус детства, готовим сметанные лепёшки

Здравствуйте, меня зовут Юля! Рада приветствовать всех заглянувших на мою страничку. Делюсь рецептом сметанных лепёшек по ГОСТу СССР из 70-х годов. Сейчас такие не пекут, а вы можете испечь и угостить своих родных.

РЕЦЕПТУРА

• Мука в/с 500 гр

• Вода 135 гр

• Дрожжи свежие 20 гр

• Сахар 75 гр

• Сливочное масло 75 гр

• Сметана 30% 100 гр

• Соль 5 гр

• Ванилин 1 гр

• Желток + 1 ст. ложка молоко (для смазки)

Опара

Для приготовления опары сырье берётся из общей массы:

• Вода 135 гр

• Дрожжи 20 гр

• Сахар 1 ст.л (25 гр)

• Мука 3 ст.л (100-120гр)

Лепёшки отпекаются при температуре 200 градусов 13-15 мин, смотрите по своей духовке.